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春菊

🥬キク科の植物で一般的に秋に咲く菊の花に対し、春に花を咲かせる事から春菊と呼ばれるようになったそうです。

🥬βカロテンが豊富で、ほうれん草や青汁の原料ケールよりも多く含まれています。

🥬βカロテンは体内でビタミンAに変化し皮膚や粘膜を健康に保ち、ウイルスや雑菌、花粉などを体内に侵入する事を防いでくれます。

🥬βカロテンは油に溶けやすい性質があるため、油で炒めると効率的に摂取できます。