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辛味大根・紅化粧大根

大根の中でも色んな品種があります。その中でも今、旬なのは

」・紅化粧大根

皮は真っ赤ですが中は白く20cm～25cm位の中型大根。辛味が少なく水分が多く歯ごたえ抜群！！！サラダに良く利用されます。

・辛味大根

白色のほか赤や紫色などがあり共通の特徴は短く辛味が強い事です。そばの薬味などに利用されます。