直売所

酒粕

滋賀の豊かな水と米から生まれた、5つの酒蔵の酒粕を取り扱っています。

もろみを搾った際に生まれる酒粕は、芳醇な香りと深いコクが特徴の、まさに「栄養の宝庫」です。

• 特徴: 県内5箇所の蔵元ごとに異なる、個性豊かな香りと旨み🌟

• 栄養: タンパク質や食物繊維、ビタミンB群が含まれ、健康維持を助けます。
  また、米由来のアミノ酸が豊富で、料理に深いコクを与えます。

• 楽しみ方: 定番の粕汁や甘酒はもちろん、魚や肉の粕漬けにすると身がふっくら柔らかく仕上がります🐟

• 保存方法: 乾燥を防ぐためラップで密閉し、冷蔵庫または長期なら冷凍庫で保管してください。